Line Holt Nielsen

Madjournalist

Journalist med speciale i madformidling og opskriftsudvikling

Smagfuld madformidling

"For mig er opskriften på livsglæde god og nærende mad"

Derfor elsker jeg at inspirere til en hverdag med mere smag, flere gode spiseoplevelser og større tilfredshed med det, vi putter i munden. Jeg er særligt optaget af, hvordan vi kan bruge viden om smag, sensorik og kultur til at lave lækker og indbydende hverdagsmad, som er sund og bæredygtig for både vores kroppe og for kloden.

Med 10 års erfaring som madkommunikatør og opskriftsudvikler, en kandidatgrad i folkesundhedsvidenskab og en master i journalistik er jeg klar til at hjælpe dig som:

Facilitator eller moderator i debatter, på workshops eller til events

Opskriftsudvikler og foodstylist

Underviser i dine eller mine egne koncepter

Skribent på journalistisk vinklede artikler

Redaktør på materiale til forskellige platforme og forskellige målgrupper

Opskriftsudvikling

Ud fra jeres ønsker og min viden og erfaring, kan jeg f.eks. udvikle opskrifter med jeres produkter eller til bestemte målgrupper.

Det kan være alt lige fra surdejshveder til madmagasinet SPIS BEDRE, opskrifter med Seamoretang, da det blev introduceret på det danske marked, sundere snacks til børnene hos 4H eller et nyt twist på velkendte kager i det hyggelige ugeblad Familie Journal.

Undervisning

Min mission er at gøre god hverdagsmad tilgængelig for alle. Derfor holder jeg oplæg, workshops og kurser med flere mødegange, hvor jeg bl.a. fortæller om tricks til at gøre hverdagsmaden mere spændende, servere grønnere middagsretter med flere bønner og bælgfrugter eller inspirerer til at lægge madplaner og foodpreppe

Jeg har tidligere arbejdet med

Kontakt

Kontakt mig på line@madjournalisten.dk eller 22 24 42 77 og find ud af, hvad jeg kan gøre for dig, dit medie, din virksomhed eller organisation.

På Instagram deler jeg eksempler på mit arbejde og på LinkedIn kan du læse mere om mine erfaringer.

Jeg er bosat i Roskilde, hvor jeg – ud over at være en kreativ ordnørd med en ambition om at servere letforståelig formidling om mad og sæsonens råvarer – er mor til to, ivrig yogadyrker og -underviser, vinterbader og ofte at finde til byens mange kulturelle og gastronomiske tilbud.